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Il dizionario di cucina.ilpiola.it

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Questo sito è gestito da Roberto Piola, lo stesso autore di cucina.ilpiola.it (che precedentemente era cucina.piemonte.net).

È inteso come una conte non esaustiva di cross-reference su termini e prodotti usati in cucina. Se volete aggiungere qualche termine, siete pregati di scrivere a chef@ilpiola.it.

Nota importante: alcune descrizioni potrebbero mettere in luce caratteristiche positive o negative di un prodotto; tali commenti non sono da intendersi come valori assoluti, ma sono indicativi dei gusti personali dell'autore.