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Abalone

Mollusco del Genere Haliotis. Anche noto come "Orecchia di Venere" per la forma della conchiglia iridescente. Le specie più grandi sono commestibili e molto diffuse nella cucina cinese; quelle più piccole, come quelle che si trovano nel mediterraneo, sono di scarso interesse culinario. Per ulteriori informazioni, potete consultare la pagina relativa a Haliotis su Wikipedia