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Pak Choi

o Cavolo Cinese, ortaggio, della famiglia dei cavoli, originario della Cina ma la cui coltivazione si sta diffondendo anche in Italia. Ha un torsolo bianco e foglie verdi con la costa bianca, di forma molto allungata e particolarmente spugnose; le foglie si possono fare impastellate e fritte, ed il tutto si puo' saltare, stufare, o aggiungere alle minestre; il sapore è un po' più delicato di quello del cavolo normale