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Il dizionario di cucina.ilpiola.it

Pepe

Spezia piccante ed aromatica; sono le bacche di un rampicante (Piper nigrum), diffuso nelle zone tropicali. a seconda della lavorazione si produce il Pepe nero, Pepe bianco o il Pepe verde. Simile nell'aspetto e nel gusto il Pepe rosa, che però è il frutto di una pianta differente.